Régóta kísérletezek pizzatésztákkal, de valahogy sosem jött össze idáig és hagytam is egy darabig. De végre kész a tökéletes recept, csak vigyázni kell, hogy ne süssük sokáig, mert akkor egy kicsit kemény lesz a tésztája. A szósz is rá házi, nem a boltban kapható pizzakrém és sokkal finomabb is! A pizzához használhatunk különböző feltéteket, én most az ananász-csirkemell kombinációt alkalmaztam! Ebből az adagból egy nagy gáztepsinyi vagy pedig kettő kör alakú pizza jön ki, ha vékonyra nyújtjuk! :)
Hozzávalók a pizzatésztához:
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
1 evőkanál só
1/2 evőkanál oregáno
bors
1 kiskanál cukor
3 dl langyos víz
3 evőkanál olaj
Hozzávalók a pizzaszószhoz:
fél rész házi szósz és fél rész bolti, de lehet 2 kis konzerv sűrített paradicsom is
1 kisebb fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1/2 kiskanál oregáno
csipet bazsalikom
só
bors
1-2 kiskanál cukor
3 evőkanál olaj
Hozzávalók a feltéthez:
fél konzerv ananász
20 dkg csirkemell sonka
hagymakarikák
40 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
1. A lisztet beletesszük egy nagy tálba, hozzáadjuk a sót, az oregánót, a borsot. Az élesztőt langyos vízben, kis kanál cukorral felfuttatjuk majd a liszt közepébe öntjük, majd hozzáadjuk az olajat is.
2. Összedagasztjuk vagy géppel, vagy kézzel. A tésztánk akkor lesz jó, ha szépen elválik a táltól és kicsit hólyagosodik.
3. Letakarjuk, meleg helyre rakjuk és 45 percig kétszeresére dagasztjuk.
4. Eközben megcsináljuk a szószt. A hozzávalókat összekeverjük egy kis fazékban, majd a tűzhelyre rakjuk, összefőzzük. Ha rottyan akkor kész is.
5. A feltét hozzávalóit felszeleteljük.
6. A tésztánk megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk. Én néha úgy csináltam ahogy a lángos szoktam, felemeltem és közben hagytam kicsit nyúlni, így sokkal vékonyabb lesz a tésztája.
7. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjünk a szósszal, majd a feltéteket elegyengetjük rajta.
8. 220 fokon (alul-felül sütés), 200 fokon (légkeveréses) 20-25 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat hozzá! :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése