Mascarponés citrompite

A citromos sütik főleg nyáron a legkedveltebbek. Nincs is jobb annál, amikor a nagy hőségben egy limonádé mellett citrompitét falatozunk.

Már készítettem a blogra kétféle citrompitét (habos citrompite, tarte au citron), ám most egy harmadik változatot is megmutatok nektek, ami ismét istenire sikeredett. Remélem elkészítitek és ti is élvezni fogjátok ezt a frissítő csodát!

Hozzávalók a tésztához

• 300 g liszt
• 200 g hideg vaj
• 100 g porcukor
• 1 tojássárgája
• 1 csipet só
• 1 reszelt citrom héja

Hozzávalók a krémhez

• 3 tojás
• 60 g cukor
• 3 citrom leve
• 2 citrom héja
• 250 ml mascarpone

Elkészítése

1. A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze, majd kis időre tegyük hűtőbe. Amikor lehűlt, utána lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd tegyük egy kivajazott piteformába és süssük 175 fokon aranybarnára.

2. A krémhez a mascarponét a cukorral kézi robotgép segítségével keverjük el, majd adjuk hozzá a tojásokat egyenként, végül a citromok levét és héját. Az így kapott masszát simítsuk a kihűlt linzer alapra és süssük 110 fokon 20-25 percig. Ha kihűlt, akkor szeleteljük fel és díszítsük kedvünkre.

Tipp

• kóstoljuk a krémünket, ha kicsik a citromok, akkor inkább többet tegyünk bele
• citrom helyett, akár naranccsal is kipróbálhatjuk

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -