Túrós pogácsa

Kevésszer sütök sósat, de az újévi fogadalmaimba az is beletartozik, hogy változtatni fogok ezen a tényálláson. :) Ez a túrós pogácsa nagyon finom és még harmadnap is puha. A vendégeknek akár előző nap is elkészíthetjük.

Nem kell megijedni attól, hogy hajtogatni kell, hiszen ha otthon vagyunk, akkor közben amíg pihen a tészta, bármi más munkát el tudunk végezni. :)

Adag

80 db (4cm-es karika szaggatóval)

Hozzávalók

• 500 g liszt
• 250 g túró
• 125 g vaj
• 1 tojás
• 15 g friss élesztő
• 1 evőkanál só
• 200 ml tejfől

Elkészítése

1. A tejfölt mikróban langyosra melegítjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Amíg dolgozik az élesztő, addig kimérjük a többi hozzávalót.

2. A robotgép tégelyébe alulra tesszük a vajat, sót, tojást, túrót, lisztet, végül ráöntjük az élesztőt és a dagasztó karral jól összedolgozzuk. 

3. Ha kivettük még gyúrjuk össze, majd nyújtsuk ujjnyi vastagságúra és most következik a hajtogatás. Elég kétszer hajtogatni és pihentetni, majd nyújtsuk ki ismét és szaggassuk ki a tésztát. Kenjük le tojással (tojássárga + tej), szórjuk meg sajttal, majd 180 fokon süssük aranybarnára.

forrás

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Citromkrémes sült sajttorta (New York Cheesecake)

Sokféle sajttortát készítettem már el, mindig kerestem a legjobb verziót. Jelentem megtaláltam és Anyukám névnapjára is ezt sütöttem meg, ami egyszerűen isteni!

Citromos, krémes, lágy... kell ennél több?! A még durvább ízélményért kotyvasztottam rá egy citromos selymes lágy krémet is, ami így a nagy melegben kicsit hűsítő hatást keltett.

Adag

24 cm-es tortaforma

Hozzávalók az alaphoz

• 175 g darált háztartási keksz
• 120 g olvasztott vaj
• egy csipet só

Hozzávalók a "krémhez"

• 500 g mascarpone
• 250 g tejföl
• 2 csapott evőkanál liszt
• 150 g cukor
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 1 nagy citrom reszelt héja
• 3 db tojás

Hozzávalók a citromkrémhez

• 250 g mascarpone
• 2 citrom facsart leve és héja
• porcukor - ízlés szerint

Elkészítése

1. A tortaformánkat alul kibéleljük papírral, a sütőt 150 fokra felmelegítjük. A darált kekszet az olvasztott vajjal összekeverjük és egy evőkanál segítségével a tortaformába egyengetjük.

2. A "krémhez" a hozzávalókat a tojás kivételével egy kézi robotgép segítségével összemixeljük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és egyneműre dolgozzuk. A kész krémet a darált kekszes alapra öntjük és 150 fokon 45-50 percig sütjük. Ha az oldala már szilárd és a közepe remegős, akkor lesz jó, ám ekkor se vegyük ki egyből, hanem támasszuk ki a sütőt egy fakanállal a fokozatos kihűlés érdekében.

3. Amikor kihűlt a tortánk, akkor egy kés segítségével vágjuk körbe. A citromkrémhez a mascarponét, a citromokkal és a porcukorral egy kézi robotgéppel verjük fel, majd kenjünk a kész tortánkra, reszeljünk rá citromhéjat és díszítsük málna szemekkel.

Tipp

• bármilyen más kekszet is használhatunk, a kakaós is nagyon finom hozzá
• bárhogyan ízesíthetjük, akár lehet narancsos is
• az öntetet is variálhatjuk, tehetünk rá málnás öntetet is, de akár nutellát is

forrás

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Túrós-tejfölös eperszelet

Végre itt a tavasz és az eper szezon ideje is, így egy roppant egyszerű és nagyon finom süteménnyel köszöntelek titeket így 1 hónap után. Amióta elkezdtem dolgozni, kevesebb időm jut a blogolásra, de próbálok erre majd kicsit jobban odafigyelni. :)

Az eper, a citrom, a vanília és a túró dominál ebben a sütiben, így igazából minden megtalálható ahhoz, hogy egy finom tavaszi desszertet készítsünk el.

Kiránduláshoz, piknikeléshez is bátran javaslom. :)

Adag

33x24-es tepsinyi

Hozzávalók a tésztához

• 300 g liszt
• 150 g túró
• 90 g cukor
• 7 evőkanál olaj
• 6 evőkanál tej
• 1 cs vaníliás cukor
• fél cs sütőpor
• 1 tojás
• + darált keksz vagy zsemlemorzsa a tészta megszórásához

Hozzávalók a krémhez

• 6 tojás
• 170 g cukor
• 300 g tejföl
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 1 citrom reszelt héja
• + 500 g eper

Elkészítése

1. Először sütőpapírral kibéleljük a formánkat és a sütőt előmelegítjük 200 fokosra. A tésztához a hozzávalókat a darált keksz kivételével összegyúrjuk, majd lisztezett felületen akkorára kinyújtjuk, mint a formánk és beleegyengetjük és megszórjuk darált keksszel.

2. A krémhez először a cukrot a tojásokkal robotgéppel kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, pudingport és a citromhéjat. Az eperszemet elegyengetjük a tészta tetején, majd ráöntjük a krémet és 200 fokon hőlégkeverésesen 20 percig, simán pedig 40 percig sütjük.

Tipp

• rakhatunk rá bármilyen más gyümölcsöt is, akár vegyesen
• a tetejét porcukorral meghinthetjük

Forrás: Ínyenc újság (2013)

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -