Tiramisu torta málnaerdővel

Anyukám szereti a kávés dolgokat, főleg a tiramisut. Születésnapjára úgy gondoltam meglepem egy ilyen kaliberű tortával. A siker nem maradt el, nagyon finom volt! Bár legközelebb szerintem több kávés piskótát fogok rakni a rétegek közé és a málnát is majd a belsejébe fogom csempészni! :)

Hozzávalók a piskótához:

Itt! :) + babapiskóták

Hozzávalók a töltelékhez:

500 gramm mascarpone

6 tojás

6 evőkanál cukor

kávéskanál vanília esszencia

2 evőkanál rum

3 dl erős feketekávé

csipet só

kakaópor

10 gramm zselatin

a tetejére málna

Elkészítése:

1. A piskótát elkészítjük és hagyjuk kihűlni.

2. A kávét lefőzzük és belerakjuk a két evőkanál rumot.

3. A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és ezzel is így cselekszünk.

4. A tojások fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, majd beleforgatjuk a mascarponés krémbe, majd hozzáadjuk a zselatint.

5. Most jön a rétegezés. A piskótánkat félbe vágjuk és az első aljára rákenjük a krémet. Közben kávéba mártjuk a babapiskótát és rárakjuk a krém tetejére, amit egy újabb krém réteg követ. Majd erre jön a második piskóta és ismét krém.

6. Végül a torta külsejét is bevonjuk krémmel, majd a krémre rátapasztjuk a babapiskótákat és átkötjük egy szép szalaggal! A tetejét kakaóporral és málnával díszítjük.

Jó étvágyat hozzá! :)