2016. március 28., hétfő

Mákos cupcake citromos mascarpone krémmel

Húsvétkor általában mindig le vagyok maradva mindenféle sütögetéssel, hát így történt ez most is. :)

Valami mákos-citromos kombinációt szerettem volna készíteni és amikor megkaptam 365süti meglepetés csomagját, amiben gyönyörű szép kapszlikat találtam, így nem volt kérdés, hogy cupcakek fognak készülni.

A cupcakek csúcsára általában valamilyen dísz szokott tetszelegni, így kis mákos citromos nyuszik ugrálnak a habban.




Adag

6 db

Hozzávalók a tésztához

  • 100 g vaj
  • 50 g cukor
  • 2 tojás
  • 100 g liszt
  • 50 g mák
  • 1 tk sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja

Hozzávalók a krémhez
  • 200 g mascarpone
  • 150 g vaj
  • 75 g porcukor
  • 1 citrom héja, leve

Hozzávalók a kekszhez

  • 75 g liszt
  • 15 g mák
  • 50 g vaj
  • 25 g porcukor
  • 1 tojássárga
  • citromhéj

1. Elkészítjük a kekszeket. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük a tésztát, hogy könnyebben lehessen nyújtani, kiszaggatjuk és 175 fokon pár perc alatt készre sütjük.

2. A cupcake tésztájához a cukrot kihabosítjuk a puha vajjal, hozzáadjuk a tojást, lisztet, mákot, sütőport, citromot, majd kézi robotgéppel simára dolgozzuk. Papír kapszlikba helyezzük és 175 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Ha kipúposodik, akkor a tetejét vágjuk le, miután kihűlt.

3. A puha vajat a porcukorral habosítsuk ki, adjuk hozzá a citrom levét, héját, mascarponét, majd dolgozzuk egyneművé.

3. A kész cupcake tetejére nyomjuk rá a krémet, majd szúrjuk bele a nyuszikákat.




Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci - 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése