Málnás lime-os fehér csokoládés sajttorta

És igen! Itt van ismét a jó idő, ami miatt oly sokan szeretjük a nyarat, ám annál inkább utáljuk bekapcsolni a sütőt.

Hát íme! Itt az isteni finom nyári lime-os málnás torta, amihez nem kell semmilyen forrósító berendezést beizzítanunk, csak hiphop bekeverjük, pár órára hűtőbe tesszük és indulhat is a buli! :)

A lime és málna páros pedig függővé tesz, csak szóltam! :D

Adag

24 cm-es forma

Hozzávalók az alaphoz

• 200 g zabkeksz
• 100 g olvasztott vaj

Hozzávalók a krémhez

• 500 g mascarpone
• 3 evőkanál tejföl
• 250 g fehér csokoládé
• 2 lime héja
• 3 lime leve
• 300 ml tejszín
• 1 marék egész málna
• 15 g hidegen oldódó zselatin

Elkészítése

1. A formánkat kibéleljük (az aljába sütőpapírt csíptetünk, majd wax papír hiányában az oldalára is sütőpapírt teszünk). A kekszet egy turmixgépben összedaráljuk, a vajat megolvasztjuk, majd összekeverjük őket és a forma aljába egy kanál segítségével belenyomkodjuk és hűtőbe tesszük amíg elkészítjük a krémet.

2. A fehér csokoládét felolvasztjuk. A mascarponét a tejföllel, a lime-ok levével és héjával összekeverjük, a tejszínt habbá verjük. A mascarponés krémbe keverjük bele a fehér csokoládét, majd lazítsuk meg a tejszínhabbal és keverjük össze a hidegen oldódó zselatinnal. 

3. A krémünk felét egyengessük el a keksz alapunkon, majd szórjuk meg málnával és simítsuk rá a krém másik felét, tegyük pár órára hűtőbe. Ha kész, díszítsük málnával és lime szeletekkel.

Tipp

• a lime-ot helyettesíthetjük citrommal is
• a zselatin elhagyható, hogyha elfogyasztjuk időben és nem kell sok ideig állnia a sütinknek

forrás

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci - 

Banános karamellás sajttorta

Volt itthon két banánom és gondolkoztam milyen desszertet készítsek el...

A sajttortát nagyon szeretem, így a kettőt vegyítettem és megspékeltem még egy karamell öntettel és pár mini pillecukorral a tetején. :) 

Ilyenkor ősszel, ez egy különlegesen finom desszert lehet. :)

Adag

18 cm-es tortaforma

Hozzávalók az alaphoz

• 100 g kókuszos zabkeksz
• 30 g vaj

Hozzávalók a krémhez

• 450 g mascarpone
• 1 evőkanál liszt
• 85 g cukor
• 2 tojás
• 2 kisebb méretű banán

Hozzávalók a karamellhez

• 200 g cukor
• 250 ml tejszín
• 50 g vaj

Elkészítése:

1. Először készítsük el a karamell szószunkat. A cukrot tegyük bele egy lábasba, majd a tűzhelyre melegedni. Fontos, hogy ne kevergessük a cukrot, hanem a fakanál élével ütögessük függőlegesen. Amikor felolvadt, folytonos kavargatás mellett öntsük hozzá a fél tejszínt, majd a tejszínnek a másik felét is, végül a vajat. Vigyázzunk, mert a tejszín hozzáadásánál a cukor felfröccsenhet. Hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe.

2. A tortaforma alját béleljük ki papírral, törjük össze a kekszet, dolgozzuk el a vajjal és tegyük a formánk aljába.

3. A krémhez a mascarponét a cukorral keverjük el, adjuk hozzá a lisztet, a két db villával összetört banánt, majd egyenként a két tojást. Dolgozzuk egyneműre és öntsük a kekszréteg tetejére, majd 160 fokon süssük készre, úgy hogy a közepe még remegős legyen, a széle pedig szilárd.

4. Ha elkészült a sajttortánk, akkor a sütőben hűtsük ki (fakanállal támasszuk ki az ajtaját), öntsük rá a karamell öntetet és díszítsük pillecukorral.

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Citromkrémes sült sajttorta (New York Cheesecake)

Sokféle sajttortát készítettem már el, mindig kerestem a legjobb verziót. Jelentem megtaláltam és Anyukám névnapjára is ezt sütöttem meg, ami egyszerűen isteni!

Citromos, krémes, lágy... kell ennél több?! A még durvább ízélményért kotyvasztottam rá egy citromos selymes lágy krémet is, ami így a nagy melegben kicsit hűsítő hatást keltett.

Adag

24 cm-es tortaforma

Hozzávalók az alaphoz

• 175 g darált háztartási keksz
• 120 g olvasztott vaj
• egy csipet só

Hozzávalók a "krémhez"

• 500 g mascarpone
• 250 g tejföl
• 2 csapott evőkanál liszt
• 150 g cukor
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 1 nagy citrom reszelt héja
• 3 db tojás

Hozzávalók a citromkrémhez

• 250 g mascarpone
• 2 citrom facsart leve és héja
• porcukor - ízlés szerint

Elkészítése

1. A tortaformánkat alul kibéleljük papírral, a sütőt 150 fokra felmelegítjük. A darált kekszet az olvasztott vajjal összekeverjük és egy evőkanál segítségével a tortaformába egyengetjük.

2. A "krémhez" a hozzávalókat a tojás kivételével egy kézi robotgép segítségével összemixeljük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és egyneműre dolgozzuk. A kész krémet a darált kekszes alapra öntjük és 150 fokon 45-50 percig sütjük. Ha az oldala már szilárd és a közepe remegős, akkor lesz jó, ám ekkor se vegyük ki egyből, hanem támasszuk ki a sütőt egy fakanállal a fokozatos kihűlés érdekében.

3. Amikor kihűlt a tortánk, akkor egy kés segítségével vágjuk körbe. A citromkrémhez a mascarponét, a citromokkal és a porcukorral egy kézi robotgéppel verjük fel, majd kenjünk a kész tortánkra, reszeljünk rá citromhéjat és díszítsük málna szemekkel.

Tipp

• bármilyen más kekszet is használhatunk, a kakaós is nagyon finom hozzá
• bárhogyan ízesíthetjük, akár lehet narancsos is
• az öntetet is variálhatjuk, tehetünk rá málnás öntetet is, de akár nutellát is

forrás

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Oreós brownie sajttorta

Szerelmem születésnapjára kedveskedtem ezzel a kis mini tortával és sushival. Mindkettő nagyon finom volt. :)

A brownie és oreo összetevőkben gondolkodtam első sorban, majd ez kiegészült egy sajttortás krémmel. Ez a "3 in 1" kombináció igazán kellemesnek bizonyult és valóban nagyon király lett! :)

Adag

15 cm-es tortaforma

Hozzávalók a brownie alaphoz

• 56 g étcsokoládé
• 56 g vaj
• 56 g cukor
• 1 tojás
• 1 csomag van. cukor
• 25 g liszt

Hozzávalók a sajttorta krémhez

• 200 g natúr krémsajt
• 1 dl tejföl
• 1 tojás
• 40 g cukor
• 100 g oreo keksz

Elkészítése

1. A formánkat kipapírozzuk és a sütőt előmelegítjük 175 fokra. A brownie alaphoz a csokoládét a vajjal felolvasztjuk, majd kicsit lehűtjük. A cukrokat a tojással habosra keverjük hozzáöntjük a csokis masszát, végül a lisztet és csomómentesre elkeverjük,  a formánkba öntjük.

2. A krémhez robotgép segítségével az összes hozzávalót eldolgozzuk, összetörünk pár kekszet és a krémben elkeverjük, majd a brownie alapra öntjük és a tetejére is rakunk pár oreo kekszet, sütőben 175 fok alatt készre sütjük (addig amíg a krémsajt meg nem szilárdul a tetején).

forrás: brownie, sajtkrém

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Narancsos sajttorta, fromJuci 1 éves lett!

Ma 1 éves a fromJuci... sose gondoltam, hogy én valaha blogolni fogok, azt meg végképp nem, hogy gasztro sütis "oldalam" lesz. Úgy dajkálom őt, mintha a saját gyermekem lenne, mivel az is. :) Sokat köszönhetik neki... új ismerősöket, barátságokat és egy új hobbit, elfoglaltságot. A blog által nagyon sok kedves embert ismerhettem meg, akiknek ugyanaz az érdeklődésük és mániájuk, mint nekem... a konyha.. a sütizés, a kreativitás, az alkotás. Remélem hogy nagyon sok ilyen kis születésnapom lesz még, a mostani ismerősi, barátsági szálak megmaradnak és majd mindig új és új dolgot mutathatok meg az oldal kedvelőinek... ezáltal ők is egy picit otthonukba tudják csempészni fromJucit. :)

A mai jeles napra egy olyan tortát készítettem el, amit még soha nem próbáltam, pedig nem egy ördöngősség és isteni finom! A receptet Sütit akaroktól csentem, bár végeztem rajta egy-két átalakítást. Az eredeti receptet itt találjátok! :)

A krétatáblámért pedig külön köszönet Biának! Ő egy egyedi kis tábla, csak a fromJucinak! :) Ha ti is szeretnétek táblát, vagy akár tortatálat akkor keressétek őt itt!

Adag: 

18 cm-es tortaformányi

Hozzávalók a kekszréteghez:

150 g zabkeksz

75 g vaj

Hozzávalók a krémhez:

250 g mascarpone krémsajt

100 ml joghurt (nekem aloe verás volt :) )

75 g cukor

1 zacskó vaníliás cukor

1 mokkáskanálnyi vanília aroma

2 evőkanál liszt

1 narancs héja és leve

1 nagy tojás

Elkészítése:

1. A sütőt 165 fokra kapcsoljuk. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, majd rá a formát, mert a vaj ki fog folyni. A kekszet húsklopfolóval morzsásítjuk, a vajat megolvasztjuk majd összekeverjük és belenyomkodjuk a formába és 10 percig sütjük, majd kivesszük.

2. A krémsajtot, a johgurttal a kétféle cukorral, az aromával összekeverjük robotgépben, majd hozzáadjuk a lisztet, a narancs héját és levét majd végül a tojást és a kekszrétegünkön eloszlatjuk.

3. Az így kapott kis tortánkat 125 fokon 45-50 percig sütjük. Akkor jó ha a széle már kicsit elvált, de a közepe remegős. Hűlés következtében az meg fog szilárdulni. Amíg forró, addig célszerű gyorsan körbevágni és a formában hagyni, így nem fog a teteje szétrepedni. 1 estét várjunk vele, majd másnap díszítsük.

4. A tetejére húztam egy vékony narancszselé réteget, ami narancsnak a levéből, cukorból és zselatinból tevődik össze,majd ezt megspékeltem egy kis étcsokival.

Jó étvágyat hozzá! :)