Epres - mandulás mini isler

És az utolsó tuti befutó az eperlekváros mandulás mini isler. Már korábban láttam Tündérsütinél és már akkor is tetszettek ezek a kis mini apróságok.

Ezelőtt én csak teljes nagyságú mivoltában készítettem el őket, de hát ezek merőben sokkal cukibbak mindennél. :)

Adag

25 db

Hozzávalók

• 70 g porcukor
• 200 g liszt
• 60 g darált mandula
• fél teáskanál fahéj
• 140 g vaj
• 1 tojássárga
• fehér csokoládé a bevonáshoz
• eperlekvár a töltéshez

Elkészítése

1. Az összes összetevőt kimérjük egy tálba, majd alapos, gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk. 1 órára hűtőben pihentetjük, majd 4 mm vastagságúra nyújtjuk és kb 5 cm átmérőjű kiszúróval kiszaggatjuk, 180 fokon 12-14 perc alatt készre sütjük.
2. Ha kihűlt, akkor a lekvárt megmelegítjük, betöltjük az islereket, hűtőbe tesszük. A fehér csokoládét megmelegítjük, majd belemártjuk a kis miniket és díszítjük őket.

Forrás

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Mandulás csokis tésztából 3 féle édesség (csokis perec, marcipános hópehely keksz, szilvalekváros csillagocskák)

Tökéletesre sikerült ez a mandulás fehér csokis tészta, amiből 3 féle édességet készítettem el. A csokis perec fehér csokiba mártva és piros csokoládéval áthúzva igazán karácsonyi hangulatú, míg a marcipánnal díszített hópelyhek is az ünnepi asztal részét képezhetik, nem is beszélve a szilvalekvárral töltött csillagocskákról. :)

Érdemes kipróbálni bármelyik variációt. :)

Adag

• 15 perec
• 20 hópehely
• 10 szilvalekváros csillag

Hozzávalók

• 310 g liszt
• 30 g kakaópor
• 50 g darált mandula
• 80 g porcukor
• 220 g vaj
• 100 g olvasztott fehér csokoládé
• plusz csoki a mártásokhoz + szilvalekvár

Elkészítése

1. A kakaót a liszttel összekeverjük és hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd tésztát gyúrunk belőle. Hűtőbe tesszük 1-2 órára.

2. A perecekhez olyan 7-8 mm-es rudakat sodrunk és hajtogatva perec formát készítünk. A hópelyhekhez és csillagokhoz kiszúrót használunk, majd 180 fokon készre sütjük őket. Akkor jó, amikor a sütőpapíron arrébb tolva nem tapadnak már le.

3. A pereceket fehér csokiba mártjuk, majd piros csokival (színezet fehér csoki/ szórócukor) díszítjük. A hópelyhekhez ugyanazzal a kiszúróval marcipánt is készítünk, majd lekvárral a kekszre tapasztjuk. A csillagocskákat megtöltjük szilvalekvárral és bevonjuk csokival.

forrás

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Sós ragacsos csokis keksz

Régóta szemeztem már Édesem csokis kekszével és eljött a pillanat, hogy kipróbáljam. Pont el lett találva ez az édesség.

A külseje picit roppanós, a belseje ragacsos és a só koronázza meg az egész édesség "mondanivalóját". Érdemes elkészíteni dupla adaggal is akár, mert hamar fogy! :)

Adag

20 db

Hozzávalók

• 200 g étcsoki
• 30 g vaj
• 90 g liszt
• fél teáskanál sütőpor
• negyed teáskanál só
• 2 tojás
• 150 g nádcukor

Elkészítése

1. Az étcsokit a vajjal olvasszuk össze, a lisztet a sütőporral és sóval keverjük el, a tojásokat a nádcukorral robotgép segítségével verjük habosra. A tojáshoz adjuk hozzá az olvasztott csokis-vajas masszát, végül a szárazanyagokat és tegyük fél órára hűtőbe. 

2. Tegyük habzsákba (vagy kanál segítségével helyezzük sütőpapírra) és adagoljunk kis gombócokat a sütőpapírra, tetejüket szórjuk meg sóval. 175 fokon hőlégkeveréses sütőben 12 perc alatt süssük készre. A kis gombócok el fognak terülni és nem kell ropogósra sem sütni, mert ha kivesszük, akkor kívül meg fognak szilárdulni annyira, amennyire kell. :)

Forrás

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Étcsokis mézes puszik

Imádom a mézes puszedlit télen nyáron, így gondoltam itthon is kipróbálom, főleg karácsony előtt. Mézeskalácsot most nem készítettem, inkább másfajta sütikkel rukkolok majd elő.

Elég nagyok, tenyérnyi nagyságúak lettek a kis puszijaim, viszont isteni puhák és nagyon finomak, főleg csokoládéba mártva. Egy szép kis dobozba téve akár gasztroajándékként is szolgálhatnak az ünnepi fa alatt. :)

Adag

47 db

Hozzávalók

• 3 tojássárgája
• 1 tojás
• 150 g porcukor
• 4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 4 evőkanál tejföl
• 250 g méz
• 80 g vaj
• 600 g liszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 200 g étcsokoládé

Elkészítése

1. A tojásokat a porcukorral, a tejföllel és a mézeskali fűszerrel alaposan elkeverjük. A mézet a vajjal felolvasztjuk, majd a fűszeres keverékhez adjuk, végül a liszttel és szódabikarbónával tésztát gyúrunk belőle. Következő napig hűtőben pihentetjük.

2. Vizes kézzel 25 grammos golyókat formázunk belőle, amit sütőpapírral bélelt tepsibe rakunk kicsit meglapítva, távolabb egymástól. 180 fokon hőlégkeveréses sütőben 12-14 percig készre sütjük. :) Ha kihűlt olvasztott étcsokiba mártjuk, majd megdíszítjük szórócukorral.

forrás

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Sütőtökös - banános csokicseppes szelet

Jajj hát ez a süti valami csodás. Pont voltam otthon anyukáméknál és készült egy adag sütőtök, így már nem volt kérdéses, hogy milyen édességet fogok készíteni.

A banán süteménybe nagyon finom ízhatást tud elérni, így gondoltam, hogy a fele sütőtököt ezzel pótolom ki. 

Nagyon finom, sőt isteni lett! Legközelebb csak banánnal is ki fogom próbálni! 

Adag

20x20-as tepsi

Hozzávalók

• 60 g vaj
• 1 tojás
• 150 g sütőtökpüré
• 1 nagyobb banán
• fél teáskanál fahéj
• fél teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 80 g barnacukor
• 100 g csokicsepp 
• 80 g liszt

Elkészítése

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A vajat olvasszuk meg, és ha picit kihűlt, akkor adjuk hozzá a tojást, majd kézi habverővel keverjük jól össze.

2. Egy villa segítségével a sütőtököt (sütőben sült tök) a banánnal törjük össze, adjuk hozzá a fahéjat, a mézeskalács fűszerkeveréket és a cukrot, majd keverjük el. Adjuk hozzá a lisztet, 80 g csokicseppet és gyors mozdulatokkal dolgozzuk el, öntsük a sütőpapírral kibélelt formába és szórjuk meg csokicseppel.

3. Süssük 25-30 percig. Ha kihűlt, tegyük hűtőbe így könnyebben tudjuk majd szépre felszeletelni.

Forrás

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci - 

Karamellás banános torta

Régóta szeretnék karamellás tortát készíteni és végre eljött az én időm is. :) A banánnal való kombinálás pedig igazán remek ötlet volt, úgy, mint a sajttortánál is. :)

A piskóta pedig szaftos, tejes, olajos nagyon finom puha, omlós. Kár, hogy gyorsan elfogyott! :D

Adag

18 cm-es forma

Hozzávalók a piskótához

• 2 tojás
• 100 g liszt
• 100 g cukor
• 0,6 dl tej
• 0,6 dl olaj
• fél csomag sütőpor
• egy csipet só

Hozzávalók a krémhez

• 500 g mascarpone
• 200 g karamell (recept itt) + a tetejére
• 1 banán

Elkészítése

1. Először készítsük el a piskótánkat. A sütőt melegítsük elő 175 fokra. A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk, és külön tálba tesszük. A fehérjéhez hozzáadjuk a sót, a cukor felét és habbá verjük.

2. A tojások sárgájához hozzáadjuk a cukor másik felét, majd fehéredésig verjük, belekeverjük a tejet és az olajat, majd a tojásfehérje habot hozzáadagoljuk a sárgájás részhez és egyneműre dolgozzuk. Az így kapott masszába beleforgatjuk a lisztet, úgy hogy a habunk ne essen össze.A kész masszát formába öntjük, megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.

3. Először elkészítjük a karamellt (ezt napokkal előtte is elvégezhetjük), majd hozzáadjuk a mascarponét és kézi robotgéppel kicsit felverjük. A piskótánkat a krémmel megtöltjük, a banánt a krémre karikázzuk, majd körbe is bevonjuk. A tetejére karamellt öntünk és bármilyen csokoládéval díszíthetjük. 

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Gesztenyés hókifli

Tudom, tudom még odébb van karácsony, de muszáj volt készítenem egy kis aprósüteményt. A hókiflit és a gesztenyét is imádom, így ötvöztem a kettőt. :)

Az igazat megvallva finom volt, de sokkal intenzívebb egy tortában vagy csak úgy magában a gesztenye íze, mint ebben a sütiben, úgyhogy nekem a favorit a hármas trió (dió-mák-szilvalekvár).

Ezzel a recepttel egy nagyon finom, porhanyós, puha tésztát kapunk, amit bármivel megtöltve különböző módokon variálhatunk és karácsonykor, vagy akár ősszel egy finom tea mellett jókedvűen eszegethetünk. :)

Adag

1,5 gáztepsinyi

Hozzávalók

• 350 g liszt
• 250 g vaj
• 40 g víz
• 1 evőkanál ecet
• 1 evőkanál porcukor
• 1 csipet só
• 250 g gesztenyemassza

Elkészítése

1. A vajat a liszttel és porcukorral összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sót, az ecetet, a vizet és egyneműre összegyúrjuk. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy jobban tudjunk vele dolgozni.

2. Lisztezett felületen vékonyan kör alakúra kinyújtjuk, majd derelye vágóval háromszögekre osszuk fel a kört. Mindegyik háromszög nagyobb részére beletesszük a gesztenye tölteléket és kifli formájúra tekerjük fel.

3. Pakolgassuk sütőpapírral kibélelt tálcára, majd 180 fokon süssük aranybarnára őket és még forrón hempergessük porcukorba.

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Almás-mangós scone

A scone Nagy-Britanniában egy népszerű aprósütemény, amit legjobban egy édes pogácsához hasonlíthatunk. Lehet enni különböző krémekkel, lekvárokkal, gyümölcsraguval, de tejszínhabbal is.

Magában sokáig eláll egy kis dobozban, bár szerintem nem lesz túl hosszú életű. :) Ezzel az almás-mangós raguval nagyon finom ízvilágot érhetünk el.

Adag

8 db

Hozzávalók a tésztához

• 60 g hideg vaj
• 250 g liszt
• 1 csapott evőkanál sütőpor
• 50 g cukor
• csipet só
• 175 ml tej

Hozzávalók a gyümölcsraguhoz

• alma
• mangó
• vaj 
• cukor
• fahéj

Elkészítése

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk  a sütőport, cukrot, sót és összekeverjük, majd krátert formázunk és beleöntjük a közepébe a tejet, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.

2. A masszát tegyük lisztezett felületre és gyúrjuk 2-3 percig éppen csak annyira, hogy összeálljon a tészta. Nyújtsuk 2 cm vastagra és szaggassunk belőle 5 cm köröket. 220 fokon süssük aranybarnára

3. A gyümölcsraguhoz a vajat a cukorral karamellizáljuk meg egy kicsit, majd pároljuk meg rajta a gyümölcsöket. 

4. A kihűlt pogácsákat vágjuk vízszintesen ketté, majd töltsük meg a gyümölcsraguval és hintsük meg porcukorral.

Tipp

• ha a gyümölcsragu nem elég sűrű, akkor tegyünk hozzá egy kis keményítőt
• fahéj helyett tehetünk bele mézeskalács fűszerkeveréket is

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Habos citrompite

Ez egy nagyon brutális citrompite, ami iszonyúan finom. Ebben a sütiben egy szuper hármas találkozik ami nem más, mint egy alap linzer + citromkrém + cukrozott tojáshab.

A hab kellően ellensúlyozza a citrom fanyarságát így számomra ő most a favorit citromos desszert. :)
A linzer pedig egy sima alaptészta, amit még a cukrásziskolában tanultunk. :)

Adag

1 piteforma

Hozzávalók a linzerhez

• 300 g liszt
• 200 g hideg vaj
• 100 g porcukor
• 1 tojássárgája
• 1 csipet só
• 1 reszelt citrom héja

Hozzávalók a töltelékhez

• 2 kisebb citrom reszelt héja
• 100 ml citromlé
• 150 g porcukor
• 2 tojás
• 200 g vaj

Hozzávalók a habhoz

• 4 tojásfehérje
• 130 g cukor

Elkészítése

1. Először a formánkat vajazzuk, lisztezzük ki és utána készítsük el az omlós linzeralapot. Az összes hozzávalót gyors mozdulatokkal (vagy robotgéppel) gyúrjuk egyneműre, majd béleljük ki vele a formát és süssük 175 fokon aranybarnára.

2. Forraljuk össze a citromok levét, héját 50 g porcukorral, majd a 2 tojást keverjük habosra 100 g porcukorral. A kettő masszát keverjük össze, majd forrásig hevítsük a tűzhelyen és keverjük bele a kockákra darabolt hideg vajat. 10 percig hűtsük, majd öntsük a kész tésztánkra.

3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá a cukorral, tegyük a krémünk tetejére, majd 200 fokon pirítsuk barnára.

Tipp

• az omlós alaptésztánkhoz ne használjunk szobahőmérsékletű vajat, mert befolyásolhatja a tésztánk minőségét
• ha egy estére hűtőbe tesszük desszertünket, akkor könnyebben szeletelhetővé válik és még jobban összeérnek az ízek
• a citromokat helyettesíthetjük lime-mal vagy akár narancsot is reszelhetünk bele
• az omlós tésztát ízesíthetjük még őrölt dióval, mandulával, vaníliás cukorral, de akár naranccsal vagy őrölt pisztáciával is
• ha a lisztből 30 g-ot kakaóra cserélünk, akkor egy finom kakaós omlós tésztát kapunk, ami talán még jobban megy a citromtortához

Jó étvágyat! :)

- fromJuci -

Gesztenyés álom golyó

Imádom a gesztenyét bármilyen formában, most éppen ezekben a kis golyókban. :) Nagy előnye, hogy hip-hop elkészíthető, ebéd utánra kiváló desszert ám gasztroajándékként is megállja a helyét. :)

Adag

15 db

Hozzávalók

• 130 g gesztenyemassza
• 50 g porcukor (elhagyható, ha a gesztenyemasszánk cukrozott)
• 50 g vaj
• 80 g darált keksz
• 1 narancs kifacsart leve
• 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítése

Az összes hozzávalót beletesszük egy tálkába, majd jó alaposan összekeverjük, fél órára hűtőbe tesszük, golyókat formázunk belőle. Külsejét bevonhatjuk étcsokoládéval, csoki darával, darált keksszel, mandulával, tört dióval vagy akár kakaóporral is. :)

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Sütőtökös puding aszalt gyümölcsökkel és magvakkal

Anyukámtól kaptam sütőtöket és azon gondolkoztam, hogy pite legyen-e belőle vagy valamilyen süti. Eszembe jutott, hogy van itthon pudingpor és olyan régóta készítettem már - miért ne rakhatnám össze a kettőt?!

Így született meg a sütőtökös puding, amit felturbóztam egy kis mézeskalács fűszerkeverékkel és pár aszalt gyümölccsel, plusz pörkölt magvakkal. :) Így ősszel ez egy nagyon finom és gyorsan elkészíthető desszert lett végül. :)

Hozzávalók

• 1 csomag vanília pudingpor
• 0,5 liter tej
• 3 evőkanál cukor
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 250 g sütőtökpüré
• aszalt gyümölcsök, pörkölt magvak

Elkészítése

A vanília pudingot elkészítjük a tasak hátulján lévő leírás szerint, majd hozzáadjuk a fűszerkeveréket. A sütőtököt megsütjük, villával széttörjük és hozzákeverjük a kész pudinghoz. Kis tégelyekbe tesszük, majd a tetejét megszórjuk az aszalványokkal. :)

Tipp

• a pudinghoz keverhetünk mazsolát is, így még finomabb lesz
• a mézeskalács fűszerkeveréket helyettesíthetjük fahéjjal is 

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Isler

Régóta szeretném elkészíteni ezt a sütit, hónapok óta. Aztán eljött ez az idő is. 

Próbáltam utána olvasgatni, hogy milyen volt az eredeti isler. Olvastam olyat is, hogy a vékony lekvár réteg fölé csokoládékrémet tettek töltelékként, ám én maradtam a sima anyukám által befőzött házi lekvárnál. :) A tésztában mindenképpen diónak kell lennie, töltelékként valami piros gyümölcsös lekvár és nem árt a jó minőségű csokoládéburok sem.

 Sose szerettem a boltokban kapható islert, de még egy cukrászdában sem kaptam olyat, ami igazán ízlene. Ezért elkészítettem a sajátomat, a saját ízlésemnek kialakítva.

Az islerem: darált diós linzertészta között megbújó ribizli vagy eperlekvár, 60-81%-os étcsokoládéból kikevert, felolvasztott csokival nyakon öntve, a tetején durvára darabolt pisztácia és arany glitter. 

Mondanom sem kell, hogy csodás! :D Feldobta a napomat, főleg hogy a dédnagypapám mérlegén fotózhattam, ami több mint 100 éves már. :))

Adag

20 db 5 cm átmérőjű

Hozzávalók a tésztaalaphoz

• 375 g liszt
• 250 g szoba hőmérsékletű vaj
• 125 g porcukor
• 63 g darált dió
• 1 tojás sárgája
• 1 teáskanál vaníliás cukor

Hozzávalók a töltelékhez

• ribizlilekvár
• eperlekvár

Hozzávalók a díszítéshez

étcsokoládé (nem tortabevonó, inkább a jobb minőségű - ezáltal finomabb is lesz a sütemény)

durvára vágott pisztácia

arany glitter

Elkészítése

1. Az átszitált lisztet összekeverjük a darált dióval és porcukorral, majd a vajjal gyors gyúrással összegyúrjuk, végül hozzáadjuk a tojás sárgáját és a vaníliás cukrot és egyneműre dolgozzuk. 1 órára folpack-kal lefedve hűtőbe tesszük.

2. A tésztánkat hűtés után újra gyúrjuk, majd lisztezett deszkán 5 mm vastagságúra nyújtjuk és kiszaggatjuk. 175-180 fokos előmelegített sütőben, sütőpapíron készre sütjük. Ha a széleik elkezdenek barnulni, akkor már készen vannak. Kihűtjük.

3. A lekvárt egy kis edényben felmelegítjük. Ez azért szükséges, mert ha így tapasszuk össze a kekszeket, akkor miközben hűlnek sokkal jobban összetapadnak, mintha simán csinálnánk ugyanezt. Szóval a lekvárkáinkkal megtöltjük a kekszeket.

4. Ha elkészült, akkor a csokikat felolvasztjuk vízgőz fölött, egy kis olajat teszünk hozzá és bevonjunk a csupasz islereket. Tetejüket pisztáciával és arany glitterrel díszítjük. 

Tippek, észrevételek

Bevonás: a kész islereinket rakjuk sütőrácsra, amit két befőttes üvegre helyezünk, így elemelkedik az asztaltól. Alá sütőpapírt rakjunk. A sütőrácsos islereket fölülről locsoljuk meg a csokival, így majd minden oldalra kerül, de az aljára nem és a fölös csokoládé a sütőpapírra fog csorogni, amit később is felhasználhatunk.

Díszítés: az arany glittert terméktesztelésként kaptam a GlazurShoptól. Kíváncsi voltam, hogy csokoládéra hogy reagál. Átment a teszten! :D Nekem nagyon tetszik az enyhe csillogás és az étcsokival és pisztáciával párosulva szerintem szuper csapatot alkotnak. A már félig megkötő csokoládéra kell adagolnunk. Én úgy csináltam, hogy egy kanál végével vettem egy kis glittert, majd magasabbra emeltem a sütik fölé a kezemet és nem a kanalat, hanem a kezemet ütögettem enyhén. Így elkerülhető a tömeges csillám és így egyenletesen oda tudjuk oszlatni, ahova mi szeretnénk! :) 

napsütésben a glitterek

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci - 

Mézgrillázs bonbon

Elérkezett az utolsó óránk az iskolában, mostantól már csak gyakorolni fogunk. Utolsó óránkon a bonbonokat vettük és én a mézgrillázs bonbont készítettem el. Ez egy nagyon finom apró édesség. Az elején kicsit nehéz megküzdeni vele a tömörsége miatt, de utána a hatalmába kerít és nem lehet abbahagyni. Mindenfélét lehet belepakolni, amit szeretünk. Cukrozott gyümölcsöket, narancshéjat, magvakat, mazsolát... bármit, amit szeretünk és megkívánunk. Íme hát a recept! :)

Adag:

20 db

Hozzávalók:

100 g cukor

100 g méz

100 g dió

50 g mandula

50 g pisztácia

50 h mogyoró

70 g mazsola

30 g koktélcseresznye

200 g étcsokoládé

Elkészítése:

1. A magvakat daraboljuk durvára, majd pirítsuk meg és a koktélcseresznyét is vágjuk fel.

2. A cukrot tegyük egy lábasba és olvasszuk fel (dobos cukor). Ha felolvadt, keverjük hozzá a mézet. Ezután vegyük le a tűzről és öntsük bele az összes hozzávalót, majd keverjük el jól.

3. Rakjuk egy szilikonos sütőpapírra és egyengessük el úgy, hogy téglalap formánk legyen, majd nyújtsuk 20-25 mm vastagságúra és hűtsük ki.

4. Ha kihűlt egy kés segítségével daraboljuk 20 egyenlő kockára.

5. Csokoládénkat vízgőz fölött olvasszuk meg, (temperáljuk - de ez nem szükséges, aki nem tudja) és mártsuk bele a bonbonokat úgy, hogy a teteje kilátszódjon, de a többi oldal fedve legyen.

6. Ezeket a csokival bevont bonbonokat rakjuk sütőpapírra amíg meg nem szárad, majd tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Kakaós linzertekercs

Barbi megálmodta ezt a tekercset és utána körülbelül a a fél bloggertársulat megcsinálta. Voltak akik varriáltak, voltak akik nem, de mindenki azt állította, hogy nagyon finom. Már régóta el van mentve és pihent az internet bugyrában tegnapig. Ezt a félét Gabriella készítette el. Fél 9-kor úgy döntöttem valami kakaósra vágyom, így eszembe jutott ez a recept. Gyorsan kész van, a tésztája könnyen nyújtható és tényleg nagyon fincsi. Az egyiket kakaós-szilvalekvárosnak szántam, de lusta voltam lemenni a pincébe lekvárért, így mindkettő kakaós maradt... annyiban változtattam, hogy beszineztem csajosra.

Adag:

2 rúd

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg finomliszt (rétes is lehet)

25 dkg vaj (25 dkg margarin vagy 20 dkg zsír is lehet)

2 dl tejföl

csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

2 evőkanál olvasztott vaj (margarin vagy olaj is lehet)

8 evőkanál porcukor

3 púpos evőkanál kakaópor

Elkészítése:

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a tejfölt és a sót és simára gyúrjuk. 15 percig hagyjuk pihenni amíg kimérjük a tölteléketés bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra, légkeverésesre (akinek nincs ilyenje az se baj).

2. A tésztánkat kétfelé vágjuk, majd lisztezzük alul felül és kinyújtuk, megkenjük olvasztott vajjal majd rászitáljuk a cukros kakaóport és feltekerjük. A másik tésztával is így járunk el, majd sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk és készre sütjük.

3. Megvárjuk míg kihűl, majd porcukrozzuk és szeleteljük. Porhanyós, kakaós édességet fogunk kapni.

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Házi raffaello áfonyával

Ismét kókusz, de itt társul a túróval is. Házi raffaello tejpor nélkül. Érdemes kétszer annyi adaggal kezdeni, mint akartuk, mert gyorsan fogy. Közepébe mogyorót is rakhatunk, én ezt áfonyával helyettesítettem, hogy még különlegesebb legyen. 

Barátnőmnek készült ajándékba ez a kis gasztroajándék, a londoni hazatérésének örömére. Így ha elfogyasztotta a kis gömböket, a dobozkát használhatja konyhai kelléknek. Sütizésem lévén mi mást dekupázsolhattam volna rá, mint cupcakeket. :)

A receptet pedig köszönöm a Nővéreknek ismét (Szofikának és Ildónak). :)

Adag:

15 nagy gömb

Hozzávalók:

25 dkg félzsíros tehéntúró

15 dkg porcukor

12 dkg kókuszreszelék

pár csepp vanília aroma

15 szem héjas mogyoró / áfonya / mandula

Elkészítése:

1. A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a porcukrot és keverjük el.

2. Utána adagoljuk hozzá a kókuszreszeléket, majd csepegtessük bele a vaníliát és jól dolgozzuk össze.

3. Formáljunk belőlük golyókat, rakjunk a közepébe magvakat, majd hempergessük meg őket kókuszban.

4. Pakoljuk hűtőbe pár órácskára, így jobban megdermednek és könnyebben fogyasztható lesz.

Jó étvágyat hozzá! :)

Házi bounty

Kókusz imádóknak kötelező, de főleg a Bounty fanoknak! Amikor ildi KOKKInál megpillantottam a receptet, tudtam hogy valamikor el fogom készíteni. Ami késik, nem múlik.. megcsináltam és isteni finom lett! Szerintem jobb, mint a bolti.. bár én mindig ezt mondom, mert sokkal jobb házi készítésű csokikat enni, hiába kerül több időbe az elkészítésük. Én nem egyenként mártogattam őket, hanem csak nyakon öntöttem a tetejét tejcsokival, majd csíkoztam rá pár fehéret. Nem kell sütni, csak a dermesztést kivárni, szeletelhető és fogyasztható - 1 perc alatt az összeset! :D 

Adag:

24x24-es tepsinyi

Hozzávalók:

2 dl tej

10 dkg cukor

1-2 teáskanál vanília aroma

8 dkg vaj

1 csipet só

2 ek búzadara

12-14 dkg kókuszreszelék

200 g tejcsokoládé + 3-4 kocka fehércsoki

Elkészítése:

1. Egy lábasban közepes lángon kezdjük el melegíteni a tejet, cukrot, sót, vanília aromát és vajat. Ha elolvast a vajunk, adjuk hozzá a búzadarát, majd így is főzzük pár pillanatig.

2. Végezetül keverjük hozzá a kókuszreszeléket. Egy közepesen kemény masszát kell kapnunk, amit még tudunk keverni. 

3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntsük bele a kókuszos masszát, hűtsük ki, majd rakjuk éjszakára hűtőbe.

4. Másnap a tejcsokoládét olvasszuk fel vízgőz fölött, öntsük rá a kókuszos alapra. Ha kicsit hűlt, akkor csíkozzuk a fehér csokoládéval.

5. Ha mindkét csokoládénk megdermedt, forró vízbe mártott késsel szeleteljük kockákra.

Jó étvágyat hozzá! :)

Házi kapucíner

És íme elkészült még egy házi desszert, a bolti helyett. Még karácsony előtti, gasztroajándék volt ő is. Amikor Dina felrakta a receptet, tudtam, hogy megcsinálom mivel anyukám imádja a kávés dolgokat. Azóta is emlegeti. :) A kávé anyukám szerint pont elegendő bele, bátyám szerint túl sok.. apa meg mindennek örül, ami édesség.

Adag:

elfelejtettem megszámolni

Hozzávalók:

100 g darált mandula

100 g porcukor

forró víz pár csepp

20 g tejpor

20 g instant jó minőségű kávépor
(én legközelebb kicsivel kevesebbet fogok belerakni :) )

csokoládé a bevonáshoz

Elkészítése:

1. A mandulát a porcukorral és pár csepp vízzel próbáljuk összegyúrni. Ezt én sodrófával értem el (ide-oda hengergettem), eltelik egy kis időbe, főleg ha nem akkor őröltük meg a mandulát. :D

2. Ha összeállt, akkor két részre szedjük. Az egyikhez hozzáadjuk a tejport, a másikhoz a kávét és összedolgozzuk őket. Ha nem állnak össze, itt is használhatunk egy kis vizet.

3. A kávés részt rakjuk két sütőpapír közé és így nyújtsuk ki, mivel eléggé ragadós. Ha kész tegyük félre és a tejporossal is cselekedjünk így, majd helyezzük őket egymásra.

4. Az így keletkezett két lapos mixet tekerjük össze, mint amikor keksztekercset gyártunk, sodorjuk olyan 3 cm átmérőjűre és rakjuk hűtőbe fél órára.

5. Hűtőből kivéve 1 centis szeleteket vágjunk belőle és vonjuk be csokival (vízgőz fölött megolvasztott).

Jó étvágyat hozzá! :)

Vaníliás kifli

Kis ajándékokkal is lehet örömet okozni a másiknak, főleg ha mi készítjük el. Így született meg ez a gyönyörű doboz, benne a finomsággal. Összedolgozás volt a miénk, csupa-csupa szeretettel, mert egy fontos személy kapta, az Ő anyukája! :) A dobozt az én alfám készítette, míg a kis vaníliás kifliket én. Mondanom sem kell... volt boldogság Anyós háza táján! :) :)

Adag: 

2 tepsinyi

Hozzávalók:

15 dkg margarin

20 dkg liszt

7,5 dkg porcukor

1 tojás sárgája

1 mokkáskanálnyi vanília aroma

10 dkg darált mandula 

1/2 teáskannál sütőpor

1/2 citrom reszelt héja
1/4 citrom kifacsart leve

Hempergetéshez:

65 dkg vaníliás porcukor

Elkészítése:

1. A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk,majd hűtőben 1 óráig pihentetjük.

2. Lisztezett deszkán 1 cm átmérőjű hengert formázunk, majd 4 cm rudakat vágunk és C alakba hajtjuk őket.

3. 170 fokon sütőpapíros tepsin készre sütjük őket.

4. Közben a kristálycukrot a vaníliás cukorral porrá daráljuk.

4. Amint elkészültek meghempergetjük őket a van. porcukorban. 

A receptet köszönöm Szofikának!

Jó étvágyat hozzá! :)